ANAインターコンチネンタルホテル東京 日本料理『雲海』彩り膳＆和スイーツブッフェ ～桜～
4月某日、ANAインターコンチネンタルホテル東京3階に位置する日本料理屋 『雲海』のランチに行ってきました。春の味覚づくしの彩り豊かなランチプレートと、和洋のデザートブッフェがセットになった期間限定、1日20食限定というこちらのランチ。SNS等での口コミ評価が非常に高く、予約困難と聞いていましたが、たまたまオンラインで予約することができたため、予てからとても楽しみにしていました。
入口の様子です。
右手に進むとダイニングエリアが。左手に進むと個室が数室あるようでした。
窓からは美しい日本庭園を臨むことができるのも大きなポイント。心が和みます。
メニュー
今回のランチのプラン内容は下記の通りです。(HPから抜粋)
■食前酒
女性のお客様には河津桜の桜酵母から作られる日本酒を食前酒としてサービスいたします。（ノンアルコールのご用意もございます。）
■ランチプレート
鯛桜餅 餡掛け 桜の花
桜鱒燻し焼き／花見団子／鞘巻き海老の桜香
黒毛和牛炭串／からし蓮根
蕨手烏賊／桜鯛の子山吹寄せ／天豆艶煮
山独活白漬 花山椒
早掘り竹の子と穴子白扇揚げ 若布塩
芽吹き山菜（たらの芽・鍵蕨・ふきのとう）
南瓜田舎煮茶巾絞り・小芋白煮・蕗青煮・桜花人参
はなびら百合根
蛍烏賊とずわい蟹木の芽味噌和え
春告魚山椒煮
早掘り筍飯 枝牛蒡 木の芽
本鮪と烏賊 生唐墨 山葵 土佐醤油
■御椀
新緑の摺り流し（碓井豆のスープ）
胡麻豆腐 散らし玉霰 桜大根 ゆかり
■スイーツブッフェ
桜と豆乳のレアチーズケーキ／桜風味のフィナンシェケーキ／桜風味のクレームパフ／苺と粒あんのタルト／苺の羊羹／酒粕のパンナコッタ／抹茶ワラビ餅 黒蜜添え／柚子チョコレート／ミニ大福 白／ミニ大福 紅／ミニ大福ヨモギ／抹茶プリン／フルーツあんみつ／苺ムース
コーヒーまたは紅茶
実食レポート
スイーツブッフェ台の様子です。美しい和洋のスイーツが目を楽しませてくれます。
食前酒として日本酒が運ばれてきました。グラスの中に桜の塩漬けが浮かんでいるのですが、日本酒の中でふわっと花が咲いたように見えて、春を感じさせてくれます。
さて、お待ちかねのランチプレートが提供されました。お料理は勿論ですが、器もひとつひとつ美しく、こだわりが感じられます。
早速デザートも盛り付けてみました。スイーツブッフェであんみつがいただけるとは珍しい！別添えの黒蜜をかけていただきます。
あまりの美味しさに、お替りまでいただいてしまいました。ほとんどのスイーツが一口サイズなので、様々な種類を楽しめるのが嬉しいですね。個人的には写真左上のクリームパフと、あんみつが気に入りました。
食後のドリンクは、コーヒー、紅茶から選ぶことができます。お替りもOKとのことでした。紅茶をお願いすると、オレンジの香りが芳醇な美味しい紅茶が素敵なティーカップに入って運ばれてきました。
総評
こんなにも上質なランチが税、サービス料込で1人5,000円とは非常に良心的！(※HPを確認してみると、次回のフェア「彩り膳＆和スイーツブッフェ ～青葉～」からはスイーツブッフェは＋1,500円でのオプションとなるようですのでご注意ください)
落ち着いたゆったりとした空間で、ランチのボリュームとしても多すぎず少なすぎず丁度いいので、高齢の両親とのランチに利用しても喜ばれそうです。また、今回も子供を連れて伺いましたが、スタッフの方のお気遣いも素晴らしく丁寧で、とてもリラックスして過ごすことができました。様々なシチュエーションで利用することができそうです。
予約さえとることができれば再訪確実の、大満足のランチでした。